雑穀・たっぷり野菜・伝統製法で作られた調味料
お気に入りの素材で作る料理とお菓子のcafe
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見た目は満足
今日は確定申告が終わって、さっぱりスッキリです^^
先週、愛用のクイジナートが壊れて、慌てて盛岡の妹に貸してくれるよう頼んで、すぐに送ってもらいホントに助かり、昨日、新しく注文したのが届いたので、返却する際に一緒に何か送りたいと思って、ずっと作りたかったガトーインビジブルを作ってみた。このビジュアルに弱いです。

パウンド型に、りんご2個でたくさんの層になってます。見た目に満足
味は改良が必要です(笑)

シナモンとか、レーズンとかアクセントに入れても良かったかなぁ

豆しとぎ
土曜日に、七戸のTanakaさんからいただきました♪
何でも作っちゃう、とてもステキな方です。
何年も前に南部地方の道の駅で購入して食べたきりです。日頃から、よく作っているそうで、食感や材料にこだわって、丁寧に作られているのが、よく分かります。

もう見た目が美しい!切り分けるのがもったいくらいです。薄く切って、トースターで表面を焼くのがオススメということで、早速頂きました!美味しい☆やさしい甘さで、あとを引きます。おやつにピッタリ^^いつもありがとうございます♪
明日は
通常営業です。
今日は、急なお休みで申し訳ありませんでした。今週、過度な睡眠不足が続き、体調を崩してしまいました。日頃から睡眠が本当に大事なのは分かっていましたが、思い知らされた次第です。自己管理不足でございます。午前中たっぷり休養し、復活いたしました。

甘酒スイーツは、甘酒ココアムース、抹茶の甘酒豆乳ぷりん、塩糀とバニラのベイクド豆腐ケーキです♪
ご来店お待ちしております!
臨時休業
本日2月10日(金)、体調不良の為、お休みさせていただきます。
急で申し訳ありません。どうぞよろしくお願い致します。
節分
明日は立春。24節気による新しい年の始まりとも言えます。節分はその前日に邪気を払って、新しい年を迎える為の行事ですが、やはり豆まき、数年前からは恵方巻きが全国的に定着していますね。

我が家も簡単に作り、北北西を向いて一気に食べる……ことはなく、一口大に切って普通にいただきます 笑
夕方、お茶でご来店下さったお客様が、「日が長くなりましたねぇ!」とおっしゃって、はっ!!!としました。いつも閉店時間になると、バタバタと次の日の準備に入ってしまい、全く気がつかなくて、あぁ〜本当にそうだなぁって、時間の流れを大切にしてなかったなぁと(;>_<;)
さて明日から時間に流されっぱなしの自分から、新しい自分になるいい節目にしなくては!カフェではちょっと早目に出しましたが、明日からお雛様を飾る準備するといいですね。今年は春がとても近い気がします☆
2月
今年はいつもより早く。
もうこのまま春になりそうな、そんな気分になるお天気が続いていて
本当に過ごしやすい♪

お客様で、春に素敵なイベントを考えていらっしゃる方のお話を聞いて、私もワクワク♪春が待ち遠しいです!
今週もどうぞよろしくお願いします☆
かわいい質問^ ^
トマトソースを煮込んでいたら思い出しました。
先週、お母さんからメニューの説明を聞きながら、ランチを召し上がっていた小学生の女の子♪
帰り際に、その女の子が私に質問です。「メニューの中で、どれが1番作るのが難しいですか?」考えたことがなかった私は、すぐ答えが出てこなくて、難しいというか、トマトソースが一番時間がかかるの、と答えました。

料理に興味あるそうで、いつも家でもお手伝いしてるそうです☆いいなぁ〜と、かわいい質問にほっこりしました。我が家の家族にも少しでも見習って欲しいものであります。笑
昨日、私が社会に出て初めての職場の後輩makikoさんに電話。色々大変だったというのは、ハガキなどで分かっていたけど、話するのは20年以上ぶり。お互い「声が変わってないですねーー!」で始まり、感動しちゃって。 色々乗り越えたんだね(涙)
落ち着いたら、ゆっくり会おうね。声聞けてよかったぁ☆

先週、ちょっと自己嫌悪に陥り、そんな気持ちもあって集中力に欠けたんですねぇ(;>_<;)
抹茶のスポンジ生地に、甘味の材料を入れ忘れ失敗。丸型にくり抜いてオヤツとしては、食べれるように 軌道修正なり。

自己嫌悪は、自分でしかどうしようもないからね。私を分かってる人に、訳は話さずに「大丈夫」ってことだけ、それだけ言ったもらった。 おかげで私も軌道修正。声って、大事です。感謝感謝です♪
生チョコ
生チョコを作る。乳脂肪、砂糖、香料、添加物なしのチョコ。カカオマスと玄米甘酒と玄米飴、隠し味に豆味噌を忘れずに。ココア系には、豆味噌が合います。家用はいつも適当配合だから、ちゃんと計量して作ってみなくては
これがあると、我が家に食べ過ぎ注意の人がいるので、作ってもあっという間です。

父が、年末に転んで「肋骨折ったかも」と言って、まさかぁと思ったら、ホントに折れていて。でも普通に生活出来るんですね。自然放置で、そのうち骨がくっつくと言われ、本当にその通りで、何週間かで元に戻って、普通に、いやいつも以上に雪かきしてる 笑
人間の体ってすごい(°0°)!!
雪 雪 雪……
降ります、降ります 、ホントによく降ります。年末年始は、信じられないくらいの好天で、雪のない貴重な日々を過ごせましたが、でもでもこんなに一気に降らなくても………(;>_<;)

店の窓の外、一気に一面の銀世界
小粒も、土曜日とは思えないまったりな時間がゆ〜っくり流れていました 。
駐車場に停めたお客様の車が、ランチ後にはすっかり雪だるま状態で、大変だったと思います。こんな吹雪の中、御来店下さったお客様、本当にありがとうございました。
いよいよ本格的な青森の冬が始まりましたね。
あと2ヶ月頑張らなくてはですね^^;