雑穀・たっぷり野菜・伝統製法で作られた調味料
お気に入りの素材で作る料理とお菓子のcafe
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初の
昨日、カフェのお客様の2/3が男性のお客様でした。多分、オープン以来、初めてのような気がします。

そして、妹から荷物が届いて、その中にパクチーも入っており、先日、食べたことないと言ったのを覚えていて、早速送ってくれた。

たっぷりレタス、スライス玉ねぎに乗せて食べるのがオススメだというので、その通りに初めて頂く。なるほど、クセが強い 笑
私は美味しかったけど、家族の、半分は無理ということでした。

気温の変化が激しいこの頃、梅雨時期になると体調崩される方も多いです。皆様もお気を付け下さいませ。
感謝
土曜日は、盛岡から妹家族が来て、妹にはカフェも手伝ってもらいました。
夜は、弟がたこ焼き作ってくれて、盛り上がった♪プロ級の腕前なり!甥っ子、会う度に身長が伸びていてビックリ!!賑やかな週末☆

休みには、いつものメンバーと飲み会☆
もう完全に毎回、naomiの家で飲み会のパターン。いつも美味しいもの全部用意してくれて、有難い(涙)

今回は、日本酒飲み比べの幸せ〜♪
飲みましたねぇ、笑いましたねぇ。あー、この安心感。至福の時間と仲間。

先週は、裏方ですが父にまで、初めて店を手伝ってもらいました。カフェ始める前は、反対していた父も、オープンしてからは応援してくれていた。父とは会話があまりなかったけど、これからは、きちんと口に出して伝えてなくてはね。
こうやって、家族、身近な友、遠く離れた友、そしてお客様に支えられての小粒カフェと今の私があります。ありがとうございます。
とてもいい休日を過ごしました♪
ひえの甘酒クリーム
今週からの甘酒スイーツは、よもぎの甘酒豆乳プリンと、塩糀のベイクド豆腐ケーキです。カフェでスイーツに添えるクリームは生クリームではなくて、ひえと豆乳と甘酒で作る、ほんのり生成色の大好きなクリームです。

それと、ほんの少しの自然塩を入れるのが、雑穀スイーツの甘さを引き出すポイントとなります。
今週もどうぞよろしくお願いします!
ウォン・ウィンツァン
ウォン・ウィンツァン
ピアノコンサート in AOMORI

2017 ・7・16(日)
青森市国際交流ハウス
昼の部 13:30(開場 13:00)
夜の部 18:00(開場 17:30)

シングルチケット 前売り 3,500円
(当日3,800円)
ペアチケット 前売り 6,500円
(前売りのみ)

瞑想のピアニストの超越意識で透明な音色を奏でるコンサートをぜひお楽しみ下さい。

前売りチケットあります。
※小粒のカードポイントの対象になります。
ひえ
昨日は、急な臨時休業でご迷惑おかけいたしました。店の案内など、このブログでしか発信していないので、ご来店下さったお客様には、本当に申し訳ありませんでした。

日頃から食に気を使っていらっしゃって、カフェにもよく来て下さるお客様。体の冷えが気になっているので、雑穀のひえを生活にしっかり取り入れたいとのことでした。色々お話して、私も同時に勉強になりました。

以前より、雑穀の情報や商品を見かけるようになったものの、実際は、なかなか買える場所がないそうです。もっと、身近で気軽に無農薬の雑穀を購入できるようになるといいなぁ
臨時休業のお知らせ
急で、申し訳ありません。
本日、臨時休業となります。
本当に急でご迷惑おかけいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
やっと
ここ何日か低温だったけど、気温も上がってきたし、ということで、我が家の小さな畑に、野菜をぼちぼち植え始めました。

トマト、ピーマン、なす、オクラそんな定番の野菜
あっという間にもう6月に入ってしまった。収穫楽しみ^ ^
ナッツ
OLの頃に比べたら、何倍もの立ち仕事をしている今ですが、でもただ単に立っている時間が長いだけ。なので、運動になっているわけではないし。
もちろん筋力もつかない(*_*)
きちんと食べれるのは夜くらいなので、一般的に言うと、かなり不規則。そんな私の日々で絶対に無視出来ないのが、ナッツ。

カルシウム、食物繊維や脂質など、バランスよく含まれます。
中でも、やっぱり胡桃が一番好き。
でも、ここ数年でナッツのお値段は高騰。 大事にちょこちょこ補給。
ピタパン
カフェのランチにお出ししている天然酵母のピタパンには、発芽させて炊いた赤米を練り込んでいます。
何十枚も焼いて一枚も失敗しない時は、とても嬉しい。たまにパン生地のご機嫌悪い日、何枚か膨らんでくれない時はホントに残念 ><


毎朝の事だけど、この日常の繰り返しの中で、ピタパンの焼き上がりが小さな喜び。こんな感じで、いつもの一日が始まる。
ブラウンなひよこ豆
オーガニックのブラウンガルバンゾー(ひよこ豆)
普通のひよこ豆同様に使えると書いていたので、珍しいから使ってみようと思って。
茹でてみました………でもでも、何か想像と違う。当たり前だけと、ホントにものすごくブラウン。

同様に使える……だろうか(笑)
サラダとか、スープ?にはいいかもしれないです。