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2018.03.25 Sunday
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糀のおひると糀のおやつ
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先日、ご来店くださったお客様とのお話で
毎日、水代わりに1リットルの豆乳を飲まれているとのことで
ちょっとびっくり!
確かにどうしても牛乳の代替で豆乳の比重が増えるかもしれません。
スイーツは特に豆乳や豆腐が多く使われがちです。
大豆=健康というイメージが強いと思いますし
豆乳ならいくら飲んでも大丈夫という方も多いのかもしれません。
私の知り合いでも、意識してすごい量をガブガブ飲んでいました。
(しかも、調整豆乳を)
陰性が強い大豆の加工品である豆乳は、特に体も冷やしますし
ホルモンのバランスも崩れやすいので
何でもそうですが、極端に飲みすぎないように!
過ぎたるは及ばざるが如し…
お楽しみくらいが丁度いいと思います^^
カフェで、無くてはならないものといったら
色々あるけど・・・なんといっても雑穀甘酒でしょうか。
スイーツに、焼き菓子に、ドリンク、ドレッシングに、などなど
今日は、雑穀のひえで作った甘酒。
一度にバットいっぱいに3個くらい作ります。
これを冷凍して、小分けに。
糖度がたかいので、カチコチにならずに、とてもなめらか。
このまま何も混ぜずに食べると、とてもクリーミーで甘い
なんとも贅沢な雑穀甘酒アイスクリーム。
先週末は、あちこちで運動会!
天気に恵まれてよかったですね^^
そして今日は新月で、さらに金環日食なんてすごい☆
「新たな創造のエネルギーに満ちあふれる」
何かを始めるのには最適な日です!