糀のおひると糀のおやつ
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ピタパン
カフェのランチにお出ししている天然酵母のピタパンには、発芽させて炊いた赤米を練り込んでいます。
何十枚も焼いて一枚も失敗しない時は、とても嬉しい。たまにパン生地のご機嫌悪い日、何枚か膨らんでくれない時はホントに残念 ><


毎朝の事だけど、この日常の繰り返しの中で、ピタパンの焼き上がりが小さな喜び。こんな感じで、いつもの一日が始まる。
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