cafeで、ご好評いただいている「きなこラテ」です。
材料は、豆乳、自家製雑穀甘酒、黒豆きなこで作っています。
下にノンシュガーのドライフルーツで作ったあんこを入れていますので
かき混ぜたり、そのまま食べながら飲んだり・・・お好みで。
甘酒は、誤解されがちですが、アルコールはもちろんゼロです。
麹と炊いた雑穀ごはんだけで一晩かけて作る天然の甘さは
カラダを積極的に健康にしてくれる甘さです。
日本では古くから腸を元気にする発酵飲料として
親しまれてきました。
cafeでは、甘酒を手作りしているので、たくさんは作れませんが、
この味わいを伝えたくて、ノンシュガー甘酒スイーツを
お作りしています。