糀のおひると糀のおやつ
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抹茶の甘酒豆乳ぷりん
甘酒は、「酒」と書くので、誤解されがちですがアルコールはゼロです
カフェでは、甘酒を雑穀ごはんと麹だけで作っています
甘酒は完全栄養バランスの発酵甘味料で、脂肪細胞をためこむ肥満体質を
根っこから改善する力もあるそうですっ


下にノンシュガーのあんこ、上に抹茶のソースをかけています
卵、乳製品不使用の甘さ控えめな甘酒ぷりんです
さらりと
先週も来て下さったお客様が、今日もランチに来てくださって
雑穀のなかでも、特にスープに使った「ひえ」に興味をもってくださり
このお客様が、帰り際に

「ひえって、星の砂みたいですね」と

こういう表現がさらりとでてくる・・・
私とreiちゃんは、思わず顔を見合わせて心で同じことを思っていた
「かっこいい・・・」
雑穀をこういう表現をした方が初めてだったので、新鮮な感動でした

雑穀ドーナツ
雑穀たっぷりのドーナツ
いつも通りのノンシュガーですが、さつまいもをたっぷり入れて
今回は小麦粉も使わずに作ってみました



もちきび、さつまいも、リンゴジュース、オーガニックレーズン
米粉、海の精、なたね油
ご予約について
今日は、こちらの説明不足もあり、予約はできないと思われたお客様が
せっかく11時にいらしてくださったのに
お席をご用意できずにお帰りいただく事になってしまい
本当に申し訳ありません。

店内が狭い事もあり、基本的には、ご希望の時間に予約を承る事が
できない状態です。

ただ、時間が少し早くなってしまいますが、オープンの11時にご来店が
可能なお客様の場合、ご予約を承る事ができます。
よろしければ、ご連絡お待ちしております。

お客様にゆっくりとくつろいでいただきたい事もあり
せっかくお越しいただいたお客様にご迷惑をおかけすることもありますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

ごはんプレート
ベイクドポテトと高きびビーンズ
フジッリとズッキーニのアマランサス和え
かぼちゃの豆腐マヨ風サラダ
大根と椎茸の醤油炒煮
あらめ 
ヒエと大根の中華風スープ



この高きびビーンズは、雑穀、野菜、豆でこういう味になるのが驚きで
7年前に私が雑穀料理に目覚めたキッカケの
思い出の料理でもあります
おむすびとスープ
自由ヶ丘の町民会館から、おむすびと雑穀スープのご注文をいただきました
小粒では、ごはんが3種の雑穀ごはんなので
おむすびはシンプルな塩むすびと
もちあわと色々野菜のミネストローネ風スープを

ありがとうございました

温かい飲み物
穀物コーヒーとジンジャーティーの2種類がメニューに増えました

普段、コーヒーを飲まない私も、このノンカフェインの穀物コーヒーはお気に入り
ジンジャーティーは、ほんのり生姜入りの紅茶で、体が温まります

素朴なおやつ
ノンオイル、ノンシュガーです
一般的なスコーンとは違いますが、カタチから何となく
玄米おかゆスコーンとよんでいます。
玄米と、地粉、オーガニックレーズン、海の精だけで作っています
お好みで、オーブントースターで焼いたり
私は蒸すのが好きです。蒸すのもオススメです。

ごはんプレート
高きびとレンコンボールの酢ぶた風
もちきびとかぼちゃの擬製豆腐
さつまいもとりんごのサラダ など
スープは干ししめじを使った人参ともちあわのスープです





クラッカー
今日は、クラッカー3種類 並べました
・人参とパセリとドライハーブ
・玉ねぎとごま
・胡桃とレーズン

不定期ですが、たまに登場したりします