糀のおひると糀のおやつ
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干し柿
この光景が好きで、毎年やっています
今年も美味しい干し柿になりますように・・・

米ぬかマフィンと・・・
米ぬかのおかげで、ほんのり香ばしく
バナナ・りんごジュース・レーズンでやさしい甘さ
卵・乳製品・砂糖不使用です


もうすぐ12月ですね
後ろにみえるのが、tecona+ 工房さんの
かわいい小さなこぎんのクリスマスツリーです
どの色にしようかな^^


ごはんプレート
今週は・・・
もちきびとおからの胡麻がんもの生姜あんかけ
マッシュポテトのそば粉と野菜のパテサンド
ブロッコリーとさつまいものエゴマ和え
白菜のラーパーツァイ
ひじきレンコン
もちきびと春雨のスープ
3種の雑穀ごはん


雪景色
カフェの窓から見える向かいの公園もすっかり雪景色・・・




寒いですね・・・
ジンジャーティーやきなこラテのホットの注文をしてくださる
お客様が多くなりました



一番好きな野菜
といったら、レンコン・・・いや、かぼちゃかな
普段は、醤油だけで煮るのが我が家の定番ですが
今は、この食べ方がお気に入り
千切りかぼちゃのハッシュドパンプキン
味付けは塩のみ
一番大きいフライパンいっぱいに作って
カットして、ごはんプレートにお出ししています

チェコから
reiちゃんが、無事に帰ってきた・・・よかった
チェコの古本もお土産にもらったので
カフェのちょっとした所に置いたり
旅の話、写真・・・・とてもいい旅になったようで!
私ものんびり、ふらりと いつか行きたいなぁ
ごはんプレート
今週は
もちきびのオムレツ&高きびミート風
根菜のフライ
白菜・キャベツ・さつま芋のおから煮
ハッシュドパンプキン
あらめとお豆
もちあわと野菜のスープ


雑穀ベジタリアンな小粒カフェでは、卵は使っていないので
オムレツも雑穀のもちきびで作っています
甘くないけど
今日、スイーツを注文してくださったお客様の言葉が
あまりに小粒のスイーツの表現にぴったりで、びっくりした。

「甘くない・・・けど・・・甘いね!」と

ストレートな甘さはないけど、穀物のもつやわらかい甘さを
感じてくれたのかな〜と、とても嬉しかったです。


ごはんプレート
もちきびポテト
レンコンボール
白菜とりんご煮 ゆず風味
あらめ&ひよこまめ
切干しと高野豆腐のトマト味噌煮
雑穀スープ&雑穀ごはん


白菜のりんご煮って、作るまでは??な組合せだと思っていましたが
作ったら気に入って、この時期によく作る1品です

明日から
私の片腕であるスタッフのreiちゃんが、1週間ほど 北欧の旅に出かけます!
という事で、その間、ランチをお出しするまでに、いつもより少しお時間を
いただく事があるかと思いますが・・・・何卒よろしくお願いいたします。

土産話が楽しみです〜