糀のおひると糀のおやつ
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営業案内&イベントのお知らせ
 <6月の営業案内>

  定休日・・・・・日・月
  臨時休業・・・6/2(土)


 <harico N°14 イベントのご案内>

日時 : 6月24日(日) (1日のみ開催)
      10:00〜17:00

場所 : 雑穀cafe 小粒 (青森市自由ヶ丘2-13-19)
 
    

    ※ カフェ営業はお休みで、焼き菓子などの販売のみとなります。

      作家さんのすてきなお気に入りを見つけに遊びにいらしてくださいませ♪


 * 近くの空き地をイベントの日のみお借りいたします。
   くれぐれも他の日に駐車されませんよう よろしくお願い致します。

   また、近隣住宅の前への駐車は固くお断り致します。
   イベント日の駐車場を より多くの皆様がご利用いただけますよう
   駐車は出入りしやすいよう ご協力お願い致します

素朴な山野草
山野草が趣味の家族が、色々と庭に植えています。
私は、あまり詳しくないけど
春一番の山野草が終わった今は、このクロユリとか
クロユリ.jpg

クマガイソウ、シラタマノキ、チングルマなど
キレイな花を咲かせています。

クマガイソウ.jpg

山野草は、派手じゃなく控えめで自然の素朴さが魅力です。

そうそう、昨日はちょっとびっくりな日でした。
それは、お食事やお茶で、ご来店くださった方、全員がカップルの
お客様だったこと!こういう日はOPEN以来、初めてです。

2年くらい前に、ご来店の方が全員お一人ずつのお客様
だった日もあって、こういう不思議な日ってあるんですね!
簡単おやつ
去年、収穫した我が家の小豆で作った小豆あんと
ひえ粉を使って簡単に栗蒸しようかん

甘みはデーツと米飴、そして忘れちゃいけない自然塩
これで、甘さがぎゅっと引き出されます^^

栗蒸しようかん.jpg
無くてはならないもの

カフェで、無くてはならないものといったら
色々あるけど・・・なんといっても雑穀甘酒でしょうか。
スイーツに、焼き菓子に、ドリンク、ドレッシングに、などなど

今日は、雑穀のひえで作った甘酒。
一度にバットいっぱいに3個くらい作ります。

甘酒.jpg

これを冷凍して、小分けに。
糖度がたかいので、カチコチにならずに、とてもなめらか。
このまま何も混ぜずに食べると、とてもクリーミーで甘い
なんとも贅沢な雑穀甘酒アイスクリーム。

先週末は、あちこちで運動会!
天気に恵まれてよかったですね^^

そして今日は新月で、さらに金環日食なんてすごい☆
「新たな創造のエネルギーに満ちあふれる」
何かを始めるのには最適な日です!






雑穀ソーセージ
高きびと粒そばと好みのスパイスを使った
ソーセージをつくりました。

店の仕込みのクセがぬけなくて、気がついたら
あまりにもたくさん作っていました。
(画像は一部・・・・ぱっと見るとなんだろうって感じですね)
ソーセージ.jpg

雑穀と玉ねぎと長芋と地粉、葛粉、自然塩、スパイス
これだけで出来ちゃう!
雑穀そのものの味が楽しめるベジ100%粗引きソーセージ!


ありがとう☆
 昨日、行きたかった津軽こけし館に行ってきました。
1Fは売店で 日本一のジャンボこけしも飾ってあります。
2F は有料展示室で、想像以上に充実していて
見応えありました☆
気に入った工人の作品とか集めたくなる気持ちがわかります^^

こけし館.jpg

お昼はお蕎麦屋さんでお蕎麦を食べ、帰ったら
OPENの時から小粒でも手伝ってくれていた友人Reiちゃんの
お父さんが、今年も採ってきてくれた!

タケノコ.jpg

実際は写真の5倍くらいものタケノコいっぱい!!!
この時期のお楽しみです☆
本当にありがとう〜〜〜♪

母の日でしたね。感謝し、感謝され(笑)とてもいい1日でした。

カフェの場所&営業について
 青森市自由ヶ丘2-13-19

tel・・・017-741-3110

駐車場・・・4台あり

open・・・・11:00am〜4:00pm

定休日・・・日・月・火

地図
フライパン
先日、妹とお互い気になっている「魔法のフライパン」
について話していました。
新しいものには全くついていけないアナログな私たちですが
2人とも昔ながらの素材とかは、とにかく好きなもので
鉄と炭で作られているそのフライパンは、とても気になってます。

私も、フライパンは鉄派で、クレープも焼いているんですが・・・・・
とにかく重い・・・この重さがよかったりもするんですが
さすがに毎日、何枚もクレープ焼くのはしんどい・・・腕が〜

フライパン.jpg 

魔法のフライパンって、さらに軽いとのこと!
でも今だと納期が半年だそうです・・・

ご来店くださるお客様で、「使ってます!」とおっしゃる方が
いらっしゃいましたら、ぜひ使い心地など、お話聞かせてくださいませ(笑)
生アーモンド
小粒のプレートのもちきびと人参のサラダの上に
オーガニックの生アーモンドがちょこっとのってますが
この生アーモンドの効能は、多方面でとりあげられていますね。

アーモンド.jpg

ローストではなく、生のアーモンドを1日に
4.5粒くらいつまむといいようですよ^^

雑穀ロールケーキ
昨日、仕込みをしながら、雑穀粉のロールケーキを作りました。
中も雑穀甘酒で作ったカスタードクリームとイチゴを巻いて
生地に少し入れるはずの菜種油を忘れた気がする・・・
食べても誰も気づかないけど、なんだか巻きにくかった・・・
小麦不使用で、結果ノンオイルのとてもヘルシーなものに
おやつとして食べるには、これで丁度いいかもしれません

ロール.jpg 

盛岡に引っ越した高校1年生の甥っ子は
学校で、GW中に被災地へのボランティア募集があり
朝早くから、弁当持って参加!
なんと1年生では、参加者は男子が甥っ子1人、女子が5人だったそう。

大槌の海岸を掃除して、夜に帰ってきたそうだ。
大槌といえば、あの赤武酒造さんのふるさと。

あっという間に私の背も追い越して、たくましくなった甥っ子
高校生の彼は、何を感じて帰ってきたかな・・・
今度ゆっくり話をきこう