糀のおひると糀のおやつ
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暑っつーい・・・ですね

 先週、東京に行ってきました。
基本的な料理とか作ったりして、色々と交流

基本料理.jpg

クシ.jpg

日中は、どこにも行けなかったから、夜は久しぶりにたまな食堂に、と
思ったら、なんと予約いっぱいで入れなかった><
あ〜、ちゃんと予約するんだった。

と、また昨日、東京に行って・・・・あっつーーい。本当に暑い・・・・・
青森も今年は、とにかく暑いけど・・・・また違う暑さ。
簡単で、涼しげなスイーツとか作ったり。

基本3.jpg

基本4.jpg


今回は時間があったから、寄ってみました。
ベジなお店も結構あるということで。
ヒカリエ.jpg

ビオクラスタイルとか、ハワイアンマクロビデリも扱ってる
ISLAND VEGGIE とか、話題のアサイーバーとかもありました。

夜は、先週行けなかった「たまな食堂」に行こうと思ったけど
日曜日の夜はお休みなんですね・・・残念でした。
表参道をプラプラして、何年かぶりのBROWN RICE CAFEで。

外は猛暑だけど、建物や電車はガンガンとエアコンがきいていて
それの温度差で、ぐったりしますね。
次は、さっと羽織れる薄手のものが必須です。

妹がヨガのDVDを15枚くらい貸してくれたんですが・・・・・・
全くやれていない〜

青森も暑くて、日中はなかなか思うように動けませんが
自分にカツ!を入れながら、日々を大切にしなくては、と思ってます☆











 

大事なお知らせ
 カフェをOPENして4年経ちました♪
今までたくさんのお客様、友人、家族に支えられ、ここまでやってきました。
本当にありがとうございます!!

これから5年目という時に、とても急なお知らせなのですが
ここで小粒カフェは一旦、少し長めの夏期休暇をいただき
営業は、7/21(土)をもって、一時休業することになりました。

いずれカタチにしていきたいことがあり(2,3年後と先の話ですが)
その準備もかねて、どうしても青森から離れたり戻ったりの生活になるため
カフェの方は足踏みになりますが、店の営業から少し離れることにしました。
長い目でみるとこの時間が、自分にはとても必要であると思い
急ではありますが決断しました。

当初は8月になってから具体的に決定し、ご報告する予定でしたが
このように、急な展開で、ご迷惑をおかけすることになり
本当に申し訳ありません。

再開はまだ未定ですが、秋頃を予定しています。
決まり次第、ブログにてご連絡いたします。
その際は、よりパワーアップ!した小粒で
お客様にお会いしたいと思います☆

どうぞ、どうぞよろしくお願いいたします。
スープの味
お客様からスープの味つけについて、きかれることがあります。
カフェでは、昆布と塩だけで作っています。

野菜と雑穀とコトコト煮込むだけです^^
ぜひ、作ってみてくださいね!

玄米サラダロールの高きびソースを少し変えました^^
ごぼうとか大根とか根菜も煮込み、金時豆もプラスしてみました。 

りんごももう手に入らなくなってきたので、なくなり次第
何か違うものにしますね☆

これから、かぼちゃも出てきますね〜楽しみです!


それにしても昨日の雨はすごかった・・・
九州地南部には、また台風も接近しているようですね><
これ以上、被害が広がりませんように。
ZIP FRAIDAY!
 先週、RABさんの「ZIP FRAIDAY」の取材があり
今日の4:00pmから放送されます。
癒されるカフェというタイトルで県内の4つのカフェを
紹介してくださるそうです^^

zip.jpg

アナウンサーのくわこさんがカフェの取材だからと
とてもすてきな雰囲気でいらっしゃいました♪

スタッフの方も、とても丁寧に取材してくだいました!
ありがとうございます☆

今週、ずっと曜日と日にちを勘違いしていました。
お客様にご迷惑をかけることはなかったのでよかったけど・・・
でもスタンプの日にちは間違えて書いてました(すいません!)
今週は、色々とボケボケっとしたことが多い気がする・・・><
気をつけなくちゃです。

冷たいおやつ
 雑穀甘酒とイチゴで作った甘酒アイス
まさにノンオイル&ノンシュガー☆

アイス.jpg

一般的にリッチなアイスには、とてもたくさんの濃厚な材料が
贅沢に使われてますが、このアイスは私にとっては
まさに simple is best! な贅沢スイーツ♪

甘酒と好きな材料で作ってみてください!
体が喜ぶ美味しさですよ^^

豆乳のこと

先日、ご来店くださったお客様とのお話で
毎日、水代わりに1リットルの豆乳を飲まれているとのことで
ちょっとびっくり!

確かにどうしても牛乳の代替で豆乳の比重が増えるかもしれません。
スイーツは特に豆乳や豆腐が多く使われがちです。

大豆=健康というイメージが強いと思いますし
豆乳ならいくら飲んでも大丈夫という方も多いのかもしれません。
私の知り合いでも、意識してすごい量をガブガブ飲んでいました。
(しかも、調整豆乳を)

陰性が強い大豆の加工品である豆乳は、特に体も冷やしますし
ホルモンのバランスも崩れやすいので
何でもそうですが、極端に飲みすぎないように!
過ぎたるは及ばざるが如し…
お楽しみくらいが丁度いいと思います^^

お知らせ
本日、7日(土)は臨時休業となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。


<おすすめライブのお知らせ> 

よしえさんのライブは、今まで私は3回ほど聴く機会がありました。
たくさんのメッセージが心に届くことと思います。
今だからこそ、ぜひ多くの方に聴いてほしいと思います☆

えびはらよしえライブ&雑穀甘酒カレーの夕べ

7月10日(火) 

18時〜受付&カレー販売 19時ライブ開始

会場  青森公立大学国際交流ハウス

ライブチケット 予約2300円(当日2500円) 雑穀甘酒カレー700円(予約のみ)

詳細はこちら→えびはらよしえライブ


お問合せ、申込みは

090−9429−3184  tubu.tomomi☆softbank.ne.jp (☆→@)

石井ともみさんまで

50℃洗い
 みなさん、50℃洗いやってみましたか?
小粒では、特に大量のレタスを使うので、やってみたい・・・
でも本当なの??ってずっとやってみる勇気がなかったけど
最近は、50℃洗い以外は考えられません。
もうバリバリっと元気いいレタスに!!

レタス.jpg

これ発見したスチーミング料理技術研究会の
平山一政さんってすごいですね☆

 

エドガー・ケイシー
昨日は、 A−lineの2日目。
9:00のOPEN前に会場に到着するつもりが
想像以上に大渋滞で車進まず・・・・次の予定があったため
途中で時間もなくて断念・・・・残念です(涙)
天気に恵まれ、本当に盛り上がったみたいですね!!

エドガー・ケイシーの講演会
こちらもたくさんの人が参加していました。
ケイシー.jpg

これは、簡単にこのブログでは書ききれない
良かったとか充実した時間を・・・とかのレベルではないです。
私、人生感が変わってしまいましたよ。

弁当あおぞら.jpg

お昼は、あおぞらさんの愛情いっぱいボリューム弁当を
いただき、午後は16:30までたっぷりの講演でした。

この大きな転機のキッカケを、どうやって自分でとらえていくのか
今は、頭と心がぐるぐる?みたいな感じになってます(笑)
さてさて、まずは色々と整理して、そこから何が見えてくるか☆


営業案内
 <7月の営業案内>

定休日・・・・日・月・祝日

臨時休業・・・7/7(土)

どうぞよろしくお願いいたします。