糀のおひると糀のおやつ
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酵母の糀マフィン
朝から、シトシト・・・・雨ですね
午後からは雨も上がるかな〜

新しい酵母の糀マフィン
みかん&ココナッツです
みかんま.jpg
温州みかんジュースと爽やかなオレンジピール
ココナッツのコクが引き立つマフィンを作ってみました^^

<お知らせ>
6/1(土)は臨時休業の為、6/1(土)〜4(火)はお休みです。
ご来店の際は、どうぞお気をつけくださいませ。
よろしくお願いいたします!
オススメは

オススメの焼き菓子は?と聞かれたりしますが
どれも気に入ったものばかりなので、すぐにお答えできずに
言葉に詰まってしまう瞬間であります(笑)

選ぶとすれば・・・なかでも今は、ざくっと
高きび粉のくるみ&シナモンクッキーの気分
ほんのりシナモンとくるみの香ばしさと米飴の
シンプルな甘さで、粉の味も引き立っていると思います^^
たかきびシナモン.jpg

先週、人気のあった全粒粉のレモン&ココナッツクッキーも
ご用意しています。
にこクッキー.jpg
ぜひ、遊びにいらしてくださいませ^^

6/1(土)が臨時休業の為、6/1(土)〜4(火)までお休みとなります。
ご来店の際は、お気をつけくださいませ。
よろしくお願いいたします。

野菜
カフェで使っている無農薬のさつまいもとかぼちゃが九州から届く
前回よりは、かぼちゃもおいしくはなってきたけど
あ〜早く地物のかぼちゃがとれて思いっきり使いたいものです〜
地物だけでまかなえたらどんなにいいでしょうね

どうしてもプレートにする時、色彩もとても重視なので
時期的に青森は地物の野菜だけでまかなうのは到底無理だけど
南北に長い日本の国土のおかげで、色々な野菜を使えるのは
有り難いことです。感謝、感謝!
さつまいも.jpg
今日のおやつ
 カフェのお客様のSさんが、たちばなやさんの栄町店で
お手伝いしていらっしゃるそうなので、早速寄ってみました。
店内が、すっかり変わっていてびっくり!

お昼をテイクアウトしようと思いましたが、今日は無かったので
かぼちゃお焼きを買いました♪
かぼちゃおやき.jpg
スギナ茶とともに3時のおやつ
なつかしい、ほっとする味〜♪


休みを使って午前中に畑へ
とりあえず、ネギ、小豆、黒小豆
畑ねぎ.jpg
家の小さな畑の方にも、恒例の野菜と今年はレタスも
畑は休日の楽しみのひとつ♪

家族全員揃った日曜日は、お昼はパンという感じ
でも、日曜はそれぞれの用事があって家族そろっての
お昼という機会がまずない 月に1回くらい?かな
今日は久しぶりに揃ったので、発芽玄米と全粒粉入りの
シンプルな食パンと ご要望のレーズンパンも焼く
レーズンパン.jpg
この前、オーガニックのサワーチェリーのドライがあったので
パンに入れたけど、あの酸味が苦手と人気無く
結局、レーズンが一番しっくりの定番みたいです。

今日は、風も爽やかで天気のよい気持ちのいい日でした〜








お天気は・・・
焼きあがったマフィン  
こうやってみると、とても和なマフィン
マフィン3個.jpg
今日は、運動会の学校も多いようですね。
昨日は、そのおやつにと買い物に来てくださった
お客様も多かったです。
今朝は雨がこぼれて、ちょっと心配ですが
予報は曇りの一日なので大丈夫でしょう!

今日のマフィン
今日の酵母の糀マフィンの中でのオススメは・・・・
酒粕&桜のマフィン
酒粕マフィン.jpg

とにかく桜の塩漬け大好きです〜!ストックがあるうちは焼きたいな〜

海の精で漬けた桜の塩気と酒粕がきいてます!
酒粕好きさんに、特にオススメです☆
苦手な方は、他に4種類(さつまいも、黒豆きなこ、味噌&玉ねぎ、ココア)
焼きましたので!よかったら^^

地粉(全粒粉含む)・ひえ粉・アーモンド粉・発芽玄米甘酒・玄米米飴
りんごジュース・小豆・デーツ・桜の塩漬・なたね油・天然酵母


営業案内
< 6月のお休みについて>

定休日・・・・・日・月・火

臨時休業・・・・6/1(土)
※この為、6/1(土)〜4(火)の間がお休みになります。
 申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
焼き菓子たち
 定番もの プラス 気まぐれなもの
玄米ビスケ.jpg
玄米ビスケット(プレーン&紫いも)

にこにこ.jpg
高きび粉のくるみ&シナモンクッキー
全粒粉のレモン&ココナッツクッキー

よもぎ、スティック.jpg
玄米粉のくるくる(プレーン&よもぎ)
高きび粉のレーズン&くるみスティック
 
酵母ビスケ.jpg
酵母の糀ビスケット(しょうゆ糀&えごま)
酵母の糀ビスケット(塩糀&キヌア)

すべて、米飴、玄米米飴の甘さで作った焼き菓子です。
おやつにいかがですか^^
お知らせ色々
 昨日は、たくさんのお客様にご来店いただき
ランチが完売したため、なかには弘前から来て下さったのに
ご提供できなかったお客様もいらっしゃり、本当に申し訳ありません(涙)

1人で仕込みをしていることと、店頭に並べる作りたい焼き菓子類も色々あり
何よりカフェのスペースを考えると、ホールの対応も含め
1日に多くても25〜30人の仕込みが限界のようです。

店が小さいので、基本的にご予約は承っておりませんが
11:30amまでにご来店いただける場合は、席をお取りしておきます。

その日によって、本当にゆったりのんびりの日もあれば
全てのお客様にお応えできない日もあります。
席の予約(11:30am以降)はできませんが、ランチの取り置きはいたします。
特に遠方からいらっしゃる方は、ご連絡いただければと思います!

発芽玄米のおかゆぱんは、作れる時だけ、たまに作っています。
目立たない地味な商品なんですが、これを気に入って来てくださる
お客様も何人かいらっしゃるのに
そういう時に限って作ってない・・・・という事が多い。
よほどのことがない限り、前日までにご連絡いただければ
お作りしておきますね。

天然酵母の直火焼きパンは、今はランチ用のピタパンの方を作っている為
まれに作る日もありますが、予約でお作りすることはできない状況です。

などなど、長くなりました。

こんな小さなカフェですが、お客様がゆったりとくつろげる空間が理想なので
思考錯誤しながらも少しでもいい方向でやっていけるように努力していきたいと思います!
どうぞよろしくお願いいたします☆

雑穀cafe 小粒  017-741-3110