糀のおひると糀のおやつ
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ごはんプレート
 今週は・・・
高きびビーンズ&ベイクドポテト
かぼちゃの豆腐キッシュ
小松菜・カリフラワー・しめじのカッペリーニ
人参と大根のバジルソテー
あらめ煮
3種の雑穀ごはん&糠ふりかけ

ビーンズ.jpg

昨日との気温差が!寒いいっ・・・><
ぜひぜひ雑穀料理で、体の中から温まりに
いらしてくださいませ^^


ちょっとしたお知らせ
 以前、取材してくださったATV青森テレビ放送さんの
「ワンダフルナビゲーション」が昨日、放送されました。
短い時間なのに、とても丁寧に店やランチを紹介してくださってます^^

今日も、「世界ふしぎ発見!」の後に 21:54〜21:59で
再放送されますので、もしお時間あったら、観てくださいね〜


そして
昨日、「チェルノブイリハート」を観てきました。
これは、2003年に製作されたドキュメンタリー映画です。
マリアン・デレオ監督で、2004年にアカデミー短編ドキュメンタリー映画賞を
受賞しました。
ウクライナとベラルーシを訪れ、これらの国におけるチェルノブイリ原発事故による
子どもたちの健康への影響をフィルムに収めたものです。

1時間の短い映画に、目を背けられない真実があり、涙をこえて、怒り、憤り、悲しみ
絶望感・・・さまざまな感情がわきあがってきました。
でも今、この現実を知らずして・・・と思います。
言葉や文章で表すことができない・・・今起こっているこの事実

生きるって・・・この当たり前の日常って・・・どれほど感謝しなければいけないだろう。

残念ですが、青森市内は昨日が上映最終日だったので
これから観る機会がある方、1人でも多くの方にぜひ観ていただきたい。
本当に観て欲しい、と切に思います。
ごはんプレート
 今週は・・・

高きびボールの串団子
豆腐のエスカベーシュ
じゃがいもと小松菜のサラダ
色々野菜の漬物(キャベツ・カブ・二十日大根など)
あらめ煮
3種の雑穀ごはん&糠ふりかけ
もちきびと人参の干ししめじスープ


日曜日、まきば保育園で上映された「セヴァンの地球のなおし方」を
観て来ました。
環境サミットで伝説のスピーチを行った12歳のセヴァン・スズキの活動や
日本とフランスの「食」を守る人々のドキュメンタリーです。

私達が一番身近で、本当に大切な食の問題。
世界的に危機的な状況であるこの現実。
もう自分だけが良ければ、今だけ良ければいい・・・では、地球の未来は
どうなってしまうんだろう。
もう1人1人が気づき、意識して変えなければ。

まあるい地球はだれのもの?
美しい朝はだれのもの?   

なつかしい歌詞を思い出す・・・

未来の子ども達のために・・・意識して自分でやれることから始めよう。

ごはんプレート
 今週は・・・

もちきびポテト
大根の醤油煮フライ
白菜と人参の春雨ソテー
切干しのトマト煮
あらめ煮
ひえとキャベツ・かぼちゃ・人参のスープ

雑穀はもちろんですが、調味料にとても興味を
もってくださるお客様が多くなり、うれしく思います。

今は、たくさんの調味料が出回って、どんな料理でも、それをかけたり
混ぜたりすると、あっというま間に、作れてしまうのが当たり前のように
なっていますね。

小粒では、伝統製法で作られた塩・味噌・醤油が基本です。
例えば、煮た大豆を麹菌などの微生物の力で発酵させた味噌は
ガンや動脈硬化を予防し、放射能の害を打ち消す力があります!

ぜひ、日々の食卓の調味料をかえていくことから始めて
いただけたらな〜と思います^^



ごはんプレート
 今週は・・・
高きび味噌じゃがコロッケ
かぼちゃと黒豆の豆腐マヨサラダ
大根・人参・こんにゃくのトマトごま煮
あらめ煮
キャベツ・大根の昆布漬け
もちきびと人参の干ししめじスープ


昨日は急なお休みで申し訳ありません!
10月は、定休日(日・祝)がお休みとなります。

体が温まるメニューをご用意してお待ちしています♪
最近は、男性のお客様も多いな〜と思っています。
お1人さまだったり、ご家族とご一緒だったりで、
雑穀のイメージが変わったとおっしゃる方もいて
とてもうれしく思います^^
ごはんプレート
 今週は
ひえと大豆のナゲット&人参ピューレ
高きびとじゃがいものソテー
かぼちゃと車麩のトマト味噌煮
切干し大根の玄米酢和え
あらめ煮
3種の雑穀ごはん&糠ふりかけ

ナゲット公園.jpg

カフェでランチした後で、向いの公園でひと休みして
いかれるお客さまが多いです♪
とても気持ちのいい秋晴れが続いていますね^^
ごはんプレート
 今週は・・・

もちきびポテト
かぼちゃのフライ&トマト味噌ソース
人参と大根の春雨ソテー
キャベツ・きゅうり・大根の漬物
あらめ煮
ひえと大根のスープ
3種の雑穀ごはん&糠ふりかけ

かぼちゃフライ.jpg

昨日もかなり雨が降りましたが、今朝もすごいですね。
夜は、お月さま見えるかな・・・
ごはんプレート
 今週は・・・

ひえと大豆とひじきの串だんご
高きびとじゃがいもとコーンのソテー
かぼちゃ・人参・なすのトマト味噌煮
人参と大根のバジルソテー
あらめ煮

串だんごたかきびぴーまん.jpg

残暑きびしく、まだまだ暑いですね〜
今年は、本当にたくさんの夏野菜を堪能しました〜
家の畑でも、きゅうり、なす、ピーマン、トマトなどなど!
今年は、トマトの色づきがとても遅かったので、なかなか
収穫できませんでした。
トマトに味噌がとても合います!トマト料理の隠し味に
ぜひ使ってみてください^^

もう9月ですから、そろそろ秋の食事に切り替えた方が
いいですね^^
これから一年で一番好きな季節です♪
ごはんプレート
 遅くなりましたが、今週のプレートは・・・

タカきびキッシュ.jpg

高きびビーンズ&ベイクドポテト
かぼちゃの豆腐キッシュ
人参としめじのカッペリーニ
キャベツ・大根・きゅうりの漬物
あらめ煮
3種の雑穀ごはん&糠ふりかけ
もちきびと色々野菜のスープ


お弁当

今週は、たくさんお弁当のご注文をいただきました。
本当にありがとうございます!

弁当はし.jpg

メインのおかずに、ひえとしめじのコロッケ
かぼちゃと黒豆、きゅうりを豆腐マヨで和えたサラダなど。

大好きな大好きなかぼちゃが美味しい季節になりました^^
メニューに使えるのがとても嬉しいです♪